最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。www.tvboxnow.com7 Q7 F# e8 ?: g
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食落肚的護膚品
* V8 z$ l( R0 u, V0 N5 B* t) e& g, Utvb now,tvbnow,bttvb從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。tvb now,tvbnow,bttvb! \; c( u ]% D4 }$ b. [" O
, d P( B: U8 M7 j. z公仔箱論壇牛內臟牛心頂兩種口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; r# h5 ]( i+ y4 a3 H
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■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 o7 M! ~4 O% \2 Y" M
& Y! I, D8 O' F! m在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。
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麪豉牛小腸$80
" W4 y5 W3 ]* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 S0 g& d# c' o7 \( B3 b* {* z. N
小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。
* o7 v5 i# `2 p3 E1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! v' s& L# ]$ h _2 X
牛大腸$65 2 `/ l- {- V0 H: G
- ~2 e3 S8 r" U5 f) m3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。tvb now,tvbnow,bttvb' u! W X8 L2 J6 ~# Y1 G- |% C1 M5 Y
' L* u& O, T" ^8 U" O+ \1 v牛胃$80 - b+ G2 N. R3 d
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用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# ]1 B* r! r$ U( @
+ T9 `& V1 Q: S3 h: f$ ~. Q牛百葉$60 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. H) n2 A! d5 w1 v6 E
2 {& F& n$ |/ S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。; o1 Z8 C( P2 `' S0 _3 v: Q
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牛心頂$50 0 H- _ M4 G8 h; b$ F9 a' n
( K M9 j9 A9 ?5 s* \& K& n8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。 www.tvboxnow.com. K. } I# r/ L" V c, k/ [
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+ D/ k- S3 r$ P' }+ p- k& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) z' }3 Q- O. a! I$ d% }8 Z
伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)
4 O e: \* e6 d" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) Y5 a# g! a
豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝www.tvboxnow.com$ g( A" w; k9 e4 U/ ]$ W2 a
在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ h* w9 {9 _- ~: g6 i* p+ k
; B: U6 R4 ]" s3 n) }正宗黃沙乳豬膶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, S4 t, K! ], @6 L- q1 C
) \! ~1 t+ L' F公仔箱論壇用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。
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6 W4 y3 I! V t' }- {美味靚豬心$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: K2 Q% I: W
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用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。9 T0 c# t. w3 a* P
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好運豬橫脷$55 + {+ o" Y" ?- `$ Q
+ x+ x( \! ?! r; c豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 p+ v- f5 J% a2 N8 x% P
{# w% B) X; z3 W% L" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。極罕有豬生腸$60 公仔箱論壇0 z4 T0 K" [+ e! U; i) M( A. O
! L8 Y6 _9 T( G' W名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。www.tvboxnow.com# N5 v& \" ~6 {. r2 t' Y- s/ `
1 P; y: i6 @9 d( x/ b" Z杏汁白肺湯$38 www.tvboxnow.com6 n5 c$ [ ~$ O+ f* ]4 c' U
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杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 / l% A! i3 D* x! {
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( m9 _' Q, E! Q( `/ b! ~tvb now,tvbnow,bttvb信得過(灣仔謝斐道)公仔箱論壇( J" R; K! I; j
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發表於 2009-10-28 06:24 AM
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