[美食介紹] 越南滨海春卷[11P]

kdjmik

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。+ k* Z6 Y9 F# M1 j7 q% @  b3 u( H/ Z

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9 u' l7 |" c; }. N# Q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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" A2 G7 a6 c/ d- q: J9 Etvb now,tvbnow,bttvb所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱, x* [/ N$ U8 G+ [
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主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb8 A& ^. C0 B! [+ F8 q
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
- z- k, t0 Z, @! P) i取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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3 X0 Y4 _# g  c1 _# d' r& t& F等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb% V+ r% ], Y. c, w. q' }
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来www.tvboxnow.com/ Y% c7 r" Q" ^3 \$ s0 ^
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)$ @4 c6 c; K. t
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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7 u2 Q5 n4 S& R; L$ {所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# n0 x8 z  h: y3 l: a
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb" _% i0 H7 V: x' ?
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇5 ^% m# B, @' Z, O

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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 s6 g% \0 @6 S/ K
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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: a: O. U3 b) B

- a$ b/ ?0 a6 j/ T. I2 e  d包好了
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. g+ x* C* V: [5 `3 [8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正面
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蘸点酱，来个特写公仔箱論壇: y. F* ]4 T0 v5 a2 I6 U

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(其实做了40几个呢)
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hpy2006

thx for your sharing ar~~^^

vivibulabula

good.~! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 ~9 e1 g/ q: L6 o/ e
thanq for sharinG~!!!

lesley2828

taste yummy

hippy_123

thanks