美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。
* y" [, M5 W; k Z( @公仔箱論壇
" b0 o ^% H8 E! H公仔箱論壇果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。
, ?- o/ Y5 a$ V7 T) f公仔箱論壇
. \" B3 C; Q9 k- E9 Owww.tvboxnow.com地址：中環蘇豪伊利近街
# _" y6 g( n+ h+ j$ A8 G$ N註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00amtvb now,tvbnow,bttvb% ^* l! T5 u& m7 Q3 f4 P
5 P" f4 c; R O
: l# _( k8 c6 K. P" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb: A5 C, D/ S( `2 r5 @' @* b" R7 S
2 P( L5 j' F3 d5 z6 [/ a* b% }
請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。tvb now,tvbnow,bttvb; a# A7 v$ _' s' p3 @: ~
! G! u4 j& z% u, b6 \! X) k" ewww.tvboxnow.com口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。
% B3 m6 {' E+ ^0 Y) ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ]8 e( Z/ v! g0 J: j
氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！www.tvboxnow.com5 k- X. |/ |4 b- ?- s
u5 i6 v+ G. W- p- m, K7 R1 kwww.tvboxnow.comREVIEW
& b7 \+ C$ k4 o' I4 B l環境氣氛：3分（以5分為滿分）# F3 `6 c- f5 A- |( L
好味指數：4分7 I7 L {# G% j: Y. l
必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice2 d+ _7 v+ h" d' o% z. ~# \. ?
人均消費：$250
. Y, P( Q9 W4 Owww.tvboxnow.com |
發表於 2012-7-9 10:14 AM
| 
發表於 2012-7-10 02:30 PM
| 