 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
b5 m( b+ I( p2 rwww.tvboxnow.com 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。 V$ a1 d' ?# f0 d- }+ b( A; j
(3－4人份)
# i {! I+ d. n c" ?% P# }8 i 调味料：
/ K- D- }. s3 j公仔箱論壇 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) u: x* h N5 C$ g: v
料酒：1汤匙公仔箱論壇; n; x- P8 U, k) _) M# G
淀粉：1/2汤匙
, X& b+ M0 ]1 ~7 ^公仔箱論壇 盐：适量
1 m0 j5 f+ Z7 z" q0 q& u. m! dtvb now,tvbnow,bttvb
) Q3 N6 m% ~! i# p. N. I$ Y3 u7 s# G 做法：
& t* d! ?) q+ h9 R( j l8 g! V公仔箱論壇 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；* ^( h0 z: U; _& u! J+ Z
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
% U9 I3 T- l' V 3. 姜片切成丝；
) g, H# [6 ~# l* g/ f Ewww.tvboxnow.com 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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7 b: v- r3 W' s2 I 功效：
8 c5 v5 p1 Q* J, q! I+ ?3 b 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
- l; {$ V$ c# H# ^2 E4 W- Etvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
' v1 [3 q; B" zwww.tvboxnow.com 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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