光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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' X/ y# [2 _% G) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)" n9 {, ~% S r7 w, P: b
" b) h4 Z. U2 Q; V7 g! @ 调味料：
6 [* Z: Q9 O6 X 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 z8 K) b7 f/ ?/ Z1 e3 h
4 q. R( U/ b0 stvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& n t' h8 w* {$ ~2 O 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 S& s5 {. r/ C$ n- i0 s& g
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；% D2 D- r3 c. f6 `9 n7 q
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；www.tvboxnow.com w, k0 [1 V: |" f$ K5 U. V! |$ v
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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" P! K- M9 L5 c; ]2 |! _ 功效：www.tvboxnow.com8 l. B' D% h! B2 ^2 p
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。) Z$ N& O( P; _; M
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% i% T N& N$ {5 @6 y1 ^ 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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