光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇% V( C6 D: U+ [2 g1 \: |
4 S8 L- m$ e2 E0 ?/ L* _4 W( Qwww.tvboxnow.com 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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; H/ y9 ~, E* h2 Q/ s公仔箱論壇 调味料：
, ^- r, a% W3 _; A公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb: p% o2 {- c+ E4 }8 @/ g
2 O$ l, y/ [5 H: H 做法：tvb now,tvbnow,bttvb. F: `: C" c7 |2 u1 @
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；" F5 x# E' n: y: ]* H5 m; o
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
; A8 b$ @7 ?' A7 U' W3 H 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
8 ]/ b* o! @2 _% A9 b+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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6 S, t1 |7 j# u 功效：3 w) R0 B) @; \3 w2 f
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb$ B% c; L% [6 K/ j+ _
( Q* ]# `0 T+ R5 c" j* u ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 s' a% n" b
9 e- Z& w; g2 T* w9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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