湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
( [9 e7 d9 \6 I公仔箱論壇烹制材料(三人份)
; ]0 L9 e- x$ F9 l' P 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)www.tvboxnow.com+ {2 X6 P2 Y. s; @
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ P/ F5 x! ]
做法：www.tvboxnow.com) u. e6 o, I' v" o8 E
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
4 e4 {$ K1 e0 J5 f: d# h6 B 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
) E# d+ v2 z4 K) \' X Nwww.tvboxnow.com 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。www.tvboxnow.com7 L( z% e9 y- ^# y- {& C
4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
7 Y3 a7 U; {+ V; J0 i1 Wwww.tvboxnow.com 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
* o( g+ r6 Y6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！' J% D* p# d3 X$ h y* {2 n- W
贴士：公仔箱論壇. T! _% I* ~: w2 U# v
1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。tvb now,tvbnow,bttvb/ }* `5 P _3 a
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
$ ~8 o- K9 D$ ]" z' swww.tvboxnow.com 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
+ G( G3 |$ Y- S 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
0 X# u, o$ G7 G* p, M/ c+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' J) O, r$ J9 o! \
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