香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）www.tvboxnow.com+ I3 ~: i* P* I$ o
3 }+ v+ N, Q% c% Cwww.tvboxnow.com罕見！越北菜/ u. s N6 X! N4 c5 `; E
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。5 n E; j8 W- H- q7 p6 n
, Y5 |. o! l- Jtvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80 @! d" A; l, t6 A7 C9 Q
3 N) t" r+ s! I9 o, jtvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z f4 a8 C) N$ f
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越北酸魚湯$110條公仔箱論壇2 k" G* S; T0 b. s! V& ^+ m/ {+ h
B7 R+ G) w n% ~( d) {0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 v, E8 Y; `1 q* F
8 L# Z! t, M( ~4 G7 z2 b公仔箱論壇芒果蝦沙律$60www.tvboxnow.com9 Y3 y; K/ @1 i3 `: t3 h
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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3 `0 \; h, n# E' |: i9 o; ]1 f公仔箱論壇椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb f$ B G& q" i: N( @
8 h) r8 i! I: d4 H% a9 l, d9 J以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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3 X* w+ I! l2 k2 c iXO醬豆腐$38
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; _& ^, [* z5 I1 g; j4 Ztvb now,tvbnow,bttvb豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 $ ]: {: t+ s+ c% Z
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1 w9 q5 m Y* l: X! J( d/ F+ \越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）- ^) V3 f. z7 F
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獨家！咖喱私房菜
5 K% E+ B+ J. |+ D% T$ e! _公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 ^& f) j; _6 r i
9 U* F( R. H) X; l公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤www.tvboxnow.com6 ?) P. {4 U9 b8 K' G. N
% j/ Z- k. K: y2 a! Wwww.tvboxnow.com風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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/ F! D- l5 ~0 V9 |; J. Y公仔箱論壇咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 ^% P& g1 b* h
9 G! F( }$ J: ?3 R5 u7 p& Dwww.tvboxnow.com超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16www.tvboxnow.com* K- s3 P' [$ J! P. [
: f: X4 [# o. ~) f& w2 etvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇. {" l/ j. ~: `, z5 {) t
0 w n" q3 V$ R& |& l$ L4 V8 X" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! H ]7 }& C0 W- M6 e7 B4 Q8 X5 Q琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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