材料
$ Z" Z! [* K6 A" A" Hwww.tvboxnow.com瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇& L6 a9 x( v1 w% v. g F, u* D
節瓜 - 2-3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 T& b$ T$ M- T2 [8 ]
小棠菜 - 8 條- [( D/ b8 i1 J! H/ H
薑 (切花) - 4 片" b" m5 _6 M7 m
7 T- V5 z1 Q6 n z4 Zwww.tvboxnow.com調味
" b/ i; M9 u* |$ h7 K0 qtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯
* [/ J0 S8 {+ q0 U' ^( hwww.tvboxnow.com水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' P, t$ y! J! }/ X6 s2 {) s
鹽 - 1/4 茶匙
0 g/ G/ n1 q' ^( Q n( Gwww.tvboxnow.com糖 - 1/2 茶匙' F( ?- O, ]7 s/ k
% u8 [, R/ o% l% [, P6 [* |3 Qwww.tvboxnow.com獻汁2 \7 M; r+ D; ^ Q, \# A
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇& o6 d4 {% N0 n: N: K# V8 O/ R
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
, c# J( m8 c/ n" O$ utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許www.tvboxnow.com k# r ?: O, x: o# e
生粉 - 1 平湯匙
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9 a7 ~4 _: v0 t2 D5 {" z+ ?% [公仔箱論壇做法
8 w+ p7 v x. j! p1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% W- z% X) H; L. ~
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
* i7 X; P" G* {3 G. q* `3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 , r, B9 t+ |# P. i v" ?
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 1 @8 w, ]# C" L. p7 B3 Z
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
& d: |# t5 K& ^% U: t. Iwww.tvboxnow.com6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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