本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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- }0 Z: U4 l; Z: M( fwww.tvboxnow.com特色：
]! q: i. W& Owww.tvboxnow.com喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
* {% U m* v& |2 w) W4 k用料：
' o! z! M! i% }/ S( T糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb: O4 V+ n# s6 f& l! | d* t9 e
栗粉 60克
$ S5 B" G M7 j: {, H+ |" Nwww.tvboxnow.com糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 {& n- J. h( _+ L" i
水 300-320克
5 q. b% P+ ~8 @! Z# V: F% g9 }# m; bwww.tvboxnow.com油 1湯匙: R9 [% r" X% v' n* d6 Y( Z! W
香芋香油 適量 (用來調色)
( z/ ?6 B' O: Z7 \' x3 q士多啤梨 適量 (一開四備用)公仔箱論壇 _- Q. Y- S6 F" g: l
公仔箱論壇) e" m) n+ T5 E
奶黃餡材料：www.tvboxnow.com2 L! S* h% z2 g' Z, ^# W
牛奶 250克tvb now,tvbnow,bttvb' a# f+ @' z* O7 Y9 D
糖 35克2 l4 m% N* i- N- k- ^
牛油 20克1 g$ A0 t: c* D7 Z5 R& K$ J" c& K- l# g
雞蛋 一隻
2 D/ p7 X; T4 W起士粉 (custard powder) 25克
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5 c& L3 v9 ~" d& E0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; _' m* O* H* c5 ~公仔箱論壇1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；tvb now,tvbnow,bttvb _ K4 T5 z5 ~) ?: @3 n; o, |
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
* f/ u- c; q* k' ?% g6 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 e0 }# p0 `$ t5 D$ k
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvb now,tvbnow,bttvb" V. p/ @! B! u3 n: b: }/ D: o
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P w+ A! W& F" d) S+ V' t6 O
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
" {0 e" B: [5 q9 l3 e1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；6 Q+ q% u0 b, \1 x2 x, W1 J' d
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
" t \0 t' P. c qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：. |- b$ d- m6 p X7 z4 [$ y- a
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
' M( n- ~# s" j! |0 Z5 L$ h+ \' l9 k2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；0 a+ a* r( |' _. x' s5 D A$ l
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# p, Q# @; C& l8 }3 \
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
3 P7 e) m. A4 S. c# \+ p% p上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
5 G* S9 Y! X l) ]! U" Q/ I/ ^下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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