（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: Q; E0 F4 [6 [5 J$ _) h. J' x" w
/ q" }" g% O' O; E# h" c* a; u- Z e- n婚後隨岳母學煮泰國傳統美食tvb now,tvbnow,bttvb Z! ^) _( O: o5 h6 d- v7 D
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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/ c" X8 @; g0 X5 y: K1 s7 W其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。tvb now,tvbnow,bttvb" g' M# w% _+ u/ \2 F% V2 h
7 z' C) ^& i+ u# E& ~: qtvb now,tvbnow,bttvbBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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( G$ `: j4 L C* Y/ q s- b+ D“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb( s( e3 d0 u' ^/ J4 i' q3 s
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
9 v+ T' L! \( x8 a. w一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x8 ~* M+ D9 K
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
! E7 f4 m5 i0 @; G# n% Bwww.tvboxnow.com如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
8 s0 h$ `- |& s- g( g“東炎蝦”讓你吃出一身汗
% j+ T1 D1 a8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。tvb now,tvbnow,bttvb; E5 ^" |9 H1 ` z% T
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐
# i7 J0 U5 i% W( [$ m$ E“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。: T! {: l4 p6 q& {) b" l2 ]2 g
) v n8 r, i; j; Q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 e. z8 l. @7 x* W+ B
9 e( [: Y, @8 O, [ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 C+ v0 E# y( t+ g' g& a: P4 P
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泰廚房
& ~; k' @! k/ f; V: B- P) {6 [www.tvboxnow.com檔主：姚清海與泰籍太太ApichayaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i) v0 K. r8 ~# G( J
甲市拜里米蘇拉路
( P* W; U, h+ T6 W- \% N公仔箱論壇休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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3 J5 } ?1 }# E, U8 `$ D公仔箱論壇（星洲日報／古城）tvb now,tvbnow,bttvb9 z: T8 Q* X. E0 T% q, d& Y
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" S5 Y6 w! E+ W% v/ T' W( t' X酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。www.tvboxnow.com1 O D9 ~9 W# a0 ]" P% `
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- }/ B+ u( p4 \$ _8 S/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ m" I/ u! J3 S
“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。公仔箱論壇9 z) v" M9 e$ c
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j2 F0 _8 G; H4 O& _: q( ytvb now,tvbnow,bttvb木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
. ~' y( D( q/ ^6 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ]) F6 g. h3 A7 m
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- B L' [' S! V公仔箱論壇“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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% W, u& P$ C0 e公仔箱論壇泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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/ V7 m# x. T$ T/ |“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb2 v6 ^# ]4 V3 C
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。* |( ~, Z& s/ W2 F
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。公仔箱論壇0 j9 E5 C+ p# I; y# k5 U! O+ \
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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