經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。4 R. B. n! U9 U, v$ @* Y$ @. N& n0 Z7 j
www.tvboxnow.com3 J# Z7 X, k& \
$888大餐主菜選料靚公仔箱論壇- G/ i& Z/ d/ D' Q
0 e6 c* o0 H1 b2 ]7 _: k/ h8 W. Dtvb now,tvbnow,bttvb
% g' R* l; U; a' y! Q1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」
5 u+ l! i" A. d3 t2 Ytvb now,tvbnow,bttvb0 Q' [/ c( d% I( i
四道菜配不同性格餐酒
) e. D, [+ w4 x2 uwww.tvboxnow.com品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。
6 k6 D* s6 Y) F6 s6 d' s公仔箱論壇1 O) J. _+ l4 k1 ]7 S9 c
免翁牛柳www.tvboxnow.com- C8 }9 \" m+ t
, o6 n/ S2 _9 {, \& |美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t6 i* t% j" x9 h. f7 r2 Y8 l x
公仔箱論壇1 |- \6 a0 x F5 D1 z
Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005
/ m% u" x0 e! L5 C9 e1 c
; W! O# w* e: e# W/ G& ^$ ]* p! C" u1 vSyrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。
$ q+ T- @$ i! |9 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ F/ o1 U" |4 y: G
炭燒美國黑毛豬扒公仔箱論壇3 P3 c6 F% J& E4 u
. S z6 U' w5 x選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）, I& C3 G7 G" [2 d% v
& ~6 b& L: p3 v& D* Ctvb now,tvbnow,bttvbReininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 2005
, C# W9 L4 j Xtvb now,tvbnow,bttvb
' N6 s+ r% P) m2 L5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
* ]3 i- ?" Z" d ?( m$ W6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味濃，酒身厚，餘韻悠長。, Z1 N" N8 I- }' \3 ]: l
$ o9 P3 `, e% V香煎鵝肝配砵酒汁
$ M% L% R3 n& Y# V2 W- f4 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d) n2 b! k* M
鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。
" m/ a; @1 v4 B' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& |# b/ e7 P* N& o' r, f
Whitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 20040 ~ _8 ], g9 p. e- Y' W; d3 z) D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ Q8 q- B; D
果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。www.tvboxnow.com, R9 i" Z* Y: o0 [1 m, h7 u3 e6 L
# Y( A) V% S. K) ~, H* P1 H- M香煎路易斯蟹餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ V. p+ C& e, E) D. v$ v7 _. i
6 E0 N8 n) p2 a0 o c9 `+ c) E煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。
0 T# G- @' t U! ~" P; @www.tvboxnow.com( _+ q) \. k7 p. c8 `7 I( @
Pacific Rim Dry Riesling, American NV公仔箱論壇6 R$ k5 N% Y# }& V5 f. R
) ]. L2 D, b1 Z8 k# u4 Y/ a4 [酒身不濃，果味清香。# M% G2 e9 _$ F3 n
9 ?2 U' `3 }- r' [4 r
紐約芝士餅及青檸批www.tvboxnow.com8 f, I6 [1 O Y/ a5 y ]& q
: I7 X" N8 o$ otvb now,tvbnow,bttvb青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。7 y r) ?) }( t* s6 N+ f
, ?& ^7 h6 U! q5 q V: T. m! `4 W, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007
% g6 v1 W" {- ^/ K9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " c( m- R. L7 `9 [- N% t. E, K) a
以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。
7 l% [9 i! @; ^3 G- E. w$ N
3 N, N# E E& ?! a# S6 L4 L: k公仔箱論壇
7 f1 `) F% T2 [4 Kwww.tvboxnow.com華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)5 [. l2 q0 g% x2 h6 m1 H
4 d& m+ z) u3 h' C0 Z7 g) y公仔箱論壇富豪機場酒店大餐送出方法% o/ [ Q8 z6 i( E+ J
- n, g, a# e9 B" }9 Q9 N! B公仔箱論壇( K1 I) T7 |2 }$ ~+ x" h$ b% ^# f
答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。
3 l' |) u) a. F7 q/ q2 h- W; g! c% Z8 t& P$ U8 e
問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？; h: @ G4 G$ H) g) m( x; d* G1 H
www.tvboxnow.com* e8 C. n. ?/ c9 I! m4 I2 q1 T, G
條款及細則：
) W B/ Q- h" s, g$ W2 r# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費 www.tvboxnow.com* N* }: n# z, n O6 F" P
% ^5 B2 ?4 X4 w( L$ ?* H+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-21 05:53 AM
| 