梅府家宴
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4 U" t. s. N! V2 B 空气中飘着“梅戏”味道 tvb now,tvbnow,bttvb* F& `' M* A" \
. a' P$ H( f3 f' ~5 }! V8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
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5 x% x4 p k7 s2 o3 N 人均消费：200元-1500元
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h5 M6 l) B- F8 Q
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环境：王府私宅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) e9 k: |$ q( k$ c% F9 X! N) {
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梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
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, i7 n7 i! l% ^1 d2 owww.tvboxnow.com 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。www.tvboxnow.com9 C' k$ `" Q4 h- v
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$ f8 w5 V* Y/ H' kwww.tvboxnow.com 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
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5 }; S. E1 m$ H# `5 vtvb now,tvbnow,bttvb 历史：梅家渊源
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梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, g: D2 v+ @" W
; e' F9 u' F9 S# ?( X6 c- ztvb now,tvbnow,bttvb 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
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服务：温馨雅致 / A6 \4 h# U9 r$ l0 }3 W& b
6 F% M% d) m1 C% s% \# T/ K 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 www.tvboxnow.com* Y! }2 s) o5 _( \
, z% N* d4 Q6 P# g公仔箱論壇 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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! k& \' N5 y2 _+ K, w. U* N2 w2 f公仔箱論壇 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
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梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...tvb now,tvbnow,bttvb4 S# z, v+ |4 k3 Z, R: f5 j4 ]9 l, t
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鸳鸯鸡粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, B) T/ i" b* h$ W* `2 v
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 公仔箱論壇# ^7 O6 u7 E1 z$ V( G
0 H1 h- |, S1 q: ^2 P9 x% Iwww.tvboxnow.com 烧汁鳜鱼 公仔箱論壇0 ^/ r# \/ Q* n3 C. r2 O
! B. d9 f7 f, `+ f# k 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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