凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜 公仔箱論壇7 `4 D  a6 `9 p. |6 |* m
　　原料：蕨菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb. u( G8 i+ P3 h
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
* J, r" J3 C$ ]" b% H. S! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：www.tvboxnow.com7 M# F; T$ R2 G
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
) H% T5 m8 s, O' U! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
- ]' e1 j  q3 b) H: F3 ?8 M2 Dwww.tvboxnow.com　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
) C& Q: M, z' D0 F8 y# z) g　　提示：www.tvboxnow.com1 }2 j* \  \) H5 V
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 * n. l  f9 l6 J3 v
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
8 c/ M/ ]. @( B　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。