[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

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　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x2 W* t- _) |) C0 |" a  v
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　　(3－4人份)
' K, @+ |9 L0 F9 p8 S3 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
) I& o6 K- ~, v/ a4 X8 ]: F: k公仔箱論壇　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、- K# h2 R* @# B& ]; C
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
6 f* h# }% d- X! c$ n公仔箱論壇　　做法：
) P7 g' I# r" @) M( R* x  F6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；www.tvboxnow.com( l- H5 I( |+ m# v' G( y- ~+ I1 j
　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
! D2 u. a% R( c　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
4 t% ~) C) L3 kwww.tvboxnow.com　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；www.tvboxnow.com8 `% }& i5 S  K2 V7 k# E. K- K# q
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。/ r" k3 t0 c* n% N6 p5 {
　　功效：
* H# }  n7 K- J6 F, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。0 Y4 b6 a' r3 W5 F
　　●美食科学堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y( a0 K/ R+ [* O" G9 D/ \# U- B8 H
　　羹" t; Y$ m" S0 R* Z0 v* G6 X4 ~0 k9 q
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
5 q, w* S, d3 X& w7 E　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。
& _' J% ^8 R9 a- q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N  @! B- J" |
　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。4 X% ~7 K5 _0 D3 J& `; c# I
　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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