[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 M4 P1 V  f$ v) T7 d) W* g
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豆漿 60公克
- @, m) ]0 e& i7 R1 ]+ X* T" r沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb% N- Q; B7 y* y# X& y) ~
低筋麵粉 100公克
8 a3 o0 w* h4 [1 B9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克9 a1 t! P6 p) Z: u8 n
蛋白 250公克
" h  z3 `. w# B6 p" C: m+ J! c3 ~$ L: ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克- t* _$ J( Y2 F9 H( j" R
內餡：公仔箱論壇$ K, S/ o% c7 z  i5 H  s3 R
紅豆餡 200公克! p" e8 @' c0 F  Y0 u
【做　 法】) h( [* y  U5 T$ V
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
, f3 D9 l9 f5 k  v$ Y4 k' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l& p) n, g5 i3 G9 h* {tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 {3 Z" V0 s' I; F* b3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 t+ |% `8 J6 z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# P! E" @% i4 t% _  v9 qtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇+ _: j. b+ E& U& }  M" N7 |* E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  N* z& v7 v  O0 b; P( l
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。