[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒公仔箱論壇. D' t8 P$ b1 G/ S" S- `" q5 E

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% K0 N$ `( i* Y/ N/ h公仔箱論壇銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許* i- d9 v& v: d. N
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鹽1/2茶匙　味精少許8 }+ @: V5 O: G8 u! O+ P
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 2 a5 q, C( n/ K/ ]5 B- t
蔥切末。豆苗摘洗淨。 & N7 h8 r: r; n5 s  z
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
3 _' {5 p- _, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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+ G8 c% |& ?8 |. i+ Cwww.tvboxnow.com「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
# S# L5 Q+ \) p8 u" [炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。