教你做红烧肉（全程图）
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+ ]. C' e* I' L& Mwww.tvboxnow.com1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 公仔箱論壇; p p/ f7 r8 F0 U( \3 @- y
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
+ H0 p8 x, a9 G8 w! gwww.tvboxnow.com前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。公仔箱論壇9 ] R6 m, j' C; a# ?& X
. r5 U. g) o) ]- C! _www.tvboxnow.com2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。公仔箱論壇' k$ ]4 N @* l
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3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色tvb now,tvbnow,bttvb) T, U2 a$ G2 A7 a
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/ ^0 X# {5 @: M2 R% s5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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