， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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5 g: k. y7 N* `# J/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：4 ?, ?' x7 A& g& ]
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
3 l/ e9 Y* L* i7 `. W6 P9 x 高汤材料：
5 @4 T8 z S" X0 r | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
. }: }! M. a2 B公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
! ~7 S; F1 A# j( n: R) G | | 姜：3片 |
# @9 G& j* V6 _/ Ctvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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做法：公仔箱論壇4 M! T( j) J5 g S/ R
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' ?' J2 d, O4 E7 h3 L5 v
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
4 ]1 \ L5 M- |9 X6 k* R: W+ A1 s公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇& y/ W1 R' m) C! B
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。4 T3 ?3 O( y. s7 s8 \' ` I
功效：
3 b. } E& S, v v- H) ~) r! ? 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% R: f# l" t: z
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。7 R$ u; u7 O T1 W1 G, r
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
% u1 r( F6 [! m8 {tvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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