[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料8 z5 I" _' a9 \) v/ O
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
- a, c' s. M# `, |2 z做法
8 E6 ~% A' b; `9 L$ q! @' Z1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb/ m' E; b5 N" a6 n
2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。, R! v# D7 v. k

- v8 ?2 ?, y! W7 C2 p貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。