日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 M J- t. {) ]+ a" z& `1 _- n
0 P9 o/ P" d; l2 f, A公仔箱論壇食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- X) B @ W5 ]* c
www.tvboxnow.com5 H. ^/ h1 A1 n) J6 h* F' {! ]
最正宗 九州吃法
8 p7 Z( w% @/ Z. a& ]tvb now,tvbnow,bttvb不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！tvb now,tvbnow,bttvb' e/ h R: s R# K1 i6 g
" _$ I1 Q9 X" l4 ?
九州木箱蒸牛逐格睇
9 Q* E! P3 k F" {6 e- T( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r* x% {9 W" N7 m. ?1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
, x+ e8 {( k0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 e x1 b3 |. v, R0 N% Z" d
 公仔箱論壇$ V/ C& _# v+ @0 f3 A0 w
2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。
' j2 L4 w! A6 q/ S* J/ r4 g9 i7 G9 i公仔箱論壇公仔箱論壇* X; D. z8 A& i' z5 F! `8 B; v
 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?4 Z$ ?/ @5 r. h0 N
3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。
$ \7 R$ o( r6 u1 Ftvb now,tvbnow,bttvb0 N4 i3 O( Y/ l; i
配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。
6 U% N4 y% { x: L* f7 ?7 {2 c4 T0 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: k' L3 ?. x
和牛荔枝串$48/3粒. U/ ], s/ k5 I# e V) W4 ~2 h
 www.tvboxnow.com% P8 d. b+ Y f2 {1 ^( }
荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。
% }; c0 p9 ~2 E2 G- H
. x$ C& N# K# I4 ?0 `& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒飯糰$60/個3 U) k/ M; K2 T( Y+ [0 h
+ x8 h1 [' e+ j! Q' j- n8 Uwww.tvboxnow.com飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。
5 {$ j. M9 n1 H* x# }8 j2 q+ `公仔箱論壇
7 n$ b) e, Y. Y5 e6 q- Gtvb now,tvbnow,bttvb和牛車厘茄卷$48/3粒
& E7 `: r4 a6 }; ` ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- p. O7 e3 [0 U+ N) x, u3 ~
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。 & x0 Y8 ^5 c r+ F/ \; [
: l! x( [1 z1 e( j, r6 j. I/ S公仔箱論壇和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。+ P+ H' }3 P+ |) c
公仔箱論壇$ G0 i9 q8 p/ r7 g+ \
和牛豆乳紙火鍋$380/1人份6 X) P& p, }0 C: r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% S6 N0 z+ f: ^$ v1 e) n
用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。
5 `+ ?1 g- {3 o& A. @6 P. _
* f- j' l9 P X5 h金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。www.tvboxnow.com& g1 y/ U( Q4 S
公仔箱論壇7 G v5 |9 R' e
大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml
8 `% c9 L1 H S4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com+ O7 @8 U: @- d1 {+ {& ]& i
有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。
/ _1 M: o6 u% |& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A7 n0 ?' a: W- C& [1 d公仔箱論壇大湖純米吟釀酒$130/80ml
6 e" t7 }0 E* s 7 I- z7 ?& u- E2 Y- g& A" c
置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 |' J6 Z2 h: ^
. @9 \! P- X2 w2 u' F" z" ^大湖大吟釀黑壁$780/720ml ; K& L6 J6 u2 r7 S( U& ]
5 _! m5 g# I3 F$ Q5 @www.tvboxnow.com礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 & P4 h: t! h% m+ Z* N
% ^& ?- o$ d3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* t# o% b9 Y* o! @9 }
tvb now,tvbnow,bttvb& V6 y) K1 `( K" ^3 T
勝手 (大坑銅鑼灣道)
% V8 @1 j; \% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* @* D% ~. H% h( Y
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 