[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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滑蛋鮮銀魚( y; ^" i. q, }/ x1 b! I7 k

4 j' l- {4 Q5 s銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許/ H9 z6 r$ R$ ]$ K7 `' h

3 f9 A: D5 Z* n鹽1/2茶匙　味精少許% B) ^' e! ^# `4 [

+ ~/ t+ S- V7 C9 Y* s( x銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! _3 d1 D5 T, O; b
蔥切末。豆苗摘洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 |8 }6 D9 P; L; E
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ F0 }# W  Z) I9 B
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。公仔箱論壇' N- l! ^) Q% r6 R& p# E  _
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb" d) y; z. b, }9 D0 L6 p
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。