最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！' S2 Z1 O1 f' `% B2 g) P7 j
/ L% h0 T- F0 O2 y6 D0 X5 c1 M$ j$ Fwww.tvboxnow.com御膳烤鴨$180
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6 [* y3 A* [; M) P& b7 F選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 www.tvboxnow.com, K0 `2 r5 S) Q) I3 V2 |# A
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鹹肉毛豆扣百頁$55
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$ [. {- v1 d7 P1 l; v2 v* ]% Mwww.tvboxnow.com肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J4 e- @$ [3 M0 N. U6 i, q2 x
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御膳京醬蝦每隻$23) j3 w" {- |5 B- c
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 j5 J, c* u; x2 x( `
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十三香濃家雞半隻$68! m; C. r) W8 b, p. S' p
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。+ k" W) ]7 `4 n3 W5 h, |
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) p9 Q4 W1 m t7 n+ W! y公仔箱論壇御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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發表於 2010-7-8 06:43 AM
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