各位泰國粉絲有福了！對於去曼谷多過離島的香港人來說，即使未曾幫襯過，都會聽過Greyhound Cafe的大名。這泰國名牌Cafe，受名人明星旅遊雜誌追捧，單是曼谷就有8間分店，是當地潮人熱門食點。想立刻去朝聖？不用坐飛機，皆因店子已衝出泰國，在IFC開設首間海外分店！名人明星捧場在泰國以時裝品牌起家的Greyhound，早在97年已進軍飲食界開設Cafe；在當地一直深得潮人追隨，連《Fortune》雜誌亦將之評為曼谷最熱門餐廳之一，不少香港名人明星如狄波拉、蘇施黃、馮美基、鍾楚紅等都是捧場客。今次開店，就多得拉姑做「紅娘」，撮合香港飲食集團Gaia與Greyhound老闆Bhanu Inkawat，把此Cafe引入香港，成為全球首間海外分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# Z0 J2 n& w# l2 C! a3 c# I2 \$ P( H
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店子的裝潢及菜式設計都以藝術和創作為中心，環境以黑白色作主調，更請來泰國塗鴉藝術家在牆上畫上簡約、有趣而抽象的圖畫，並以粗獷原始的銅和鐵等材料勾成吊燈，甚至侍應制服上亦印有關於美食的不同字句，有型又有玩味。公仔箱論壇* d0 {+ u7 R8 ]) v" C3 ]* ~ P7 g
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餐牌滿載味覺回憶雖然香港店沒有時裝，但食物選擇卻特別「厚待」香港人，集泰國分店如Sweet Hound、Another Hound Cafe最受歡迎的菜式於一身。以泰菜作基調，同時糅合主腦人Bhanu Inkawat的成長及旅行體驗與味覺回憶。正如餐牌上寫着：「Life is a journey, full of pictures, places, stories & good tasting receipes.」
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! U- r2 o, Z# x; D, m5 E所以，在餐單中你會找到他的童年或旅遊味道，像招牌脆炸單骨雞翼，是他兒時同學仔媽媽的拿手菜，將雞翼斬半成單骨，吃起來方便之餘啖啖肉；雞翼以魚露和辣椒醃過夜，入味濃惹，每枱必點。銀魚柳意大利麵，靈感則來自他一次米蘭之旅，將銀魚柳加青胡椒、辣椒及羅勒來炒意粉，呈現泰式風情；而帶和風味的河蝦蕎麥冷麵沙律、以辣醬代茄汁的西冷漢堡等，都是將各國與泰國風味Crossover之作。整體水準是預料的好，新鮮椰子、香料、青檸、茶葉，6成食材都由泰國直送，加上廚師班底絕大部分是泰國人，開店前亦到過總店考察，能做出地道風味。
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細心體貼出品也細心，甜品Crepe Cake足有20層，每層夾有忌廉與雜莓醬，口感豐富，酸味又可平衡膩感；平凡不過的凍檸茶，以檸檬茶製冰粒，茶味不會因冰粒融化而變淡，每一口都喝到心思。店子為迎合趕上班的香港人，更於平日供應9款獨家早餐，香港人認真有口福。1 I) Y, u# m/ }: O4 P8 O8 e
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試食報告/ p2 m+ l v- r
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
5 F4 E3 X+ T" |. ~7 v# V: R" \www.tvboxnow.com好味指數：★★★★
6 z( y; R0 x5 g; v& ^! j6 c/ W+ c必食推介：招牌脆炸單骨雞翼、泰式鵪鶉蛋煙肉、Iced Lemon Tea
+ V$ b" e# T- w8 [) x人均消費：$180tvb now,tvbnow,bttvb9 I/ H) B* [. s7 c
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發表於 2011-10-20 01:31 PM
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