進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！tvb now,tvbnow,bttvb& Z k: {. f% O9 a) v. i
" m( }- r& i1 Y5 E2 c" [4 g, r" t$ C/ Rtvb now,tvbnow,bttvb一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！www.tvboxnow.com" m+ w0 B2 a7 `6 Y& t0 y! H
: S' `: O8 z7 ?& _! @( m7 m3 l一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ m3 x9 z# k+ Y9 ^* x6 K
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& y& ^9 |& A. m( K3 N. U
2.日清碗裝冷烏冬$30.9
% s4 a3 t0 {7 b& S. {% h1 D7 c3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9tvb now,tvbnow,bttvb+ N# W5 f& ^# m$ x9 x
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
( X0 s) h, W4 ?' |+ z2 @tvb now,tvbnow,bttvb5.札幌一番担担麵$21.5公仔箱論壇8 k' b) N; I& c1 M2 c) n
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
% N9 a' y! O. E3 Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.日清零食雞肉拉麪$25.9
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1.醬油燒飯糰兩件$16
) X+ h! u g+ |- h Wwww.tvboxnow.com2.白桃大福餅 4件$49.9
1 u6 `# g; ^& o- }2 K/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb) U, R! u! W) @7 w. I
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
' e; g+ I3 i& `: A8 T( u5.士多啤梨大福餅 4件$49.9) I# c( X/ p7 a; E1 B
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9www.tvboxnow.com# D5 V/ @0 v9 S7 t: n4 M5 \
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
( x% U6 v, _( ^3 Ttvb now,tvbnow,bttvb8.牛油帶子兩件$20tvb now,tvbnow,bttvb3 B; j) J" |- Z0 G
9.日本純和雞件 3件$20 ) Q* r1 J$ s+ V6 d
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一田超市公仔箱論壇& e1 F4 {% i8 B' u1 g2 g
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖
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& N1 n6 } g4 Ftvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。) Y3 G+ D+ V* J% n
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
$ v5 Y. e+ w' A* g+ G0 z6 a& m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 w8 k9 K: V: K
成記牛什粉麪
2 u& r: d4 j! t6 v公仔箱論壇地址：新蒲崗錦榮街
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3 {! q& a. g% U e! M9 I& ztvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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得龍大飯店
! J" T* f |, ]! L地址：新蒲崗康強街www.tvboxnow.com* [( @: i- T5 E4 a
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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