年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。. |! p2 A) A# z$ q4 I, K
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烹制材料（五人份）tvb now,tvbnow,bttvb, K5 V* Y) b) l
0 S9 i& `1 F) J! L, Ywww.tvboxnow.com 材料：公仔箱論壇. F1 v! t+ \3 O8 L
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）+ U; s, t/ O2 i- r( i' R4 t
5 b0 Q* z: h1 _: D- I 腌料：
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1 ~% W% P I* w+ n9 e/ k; K 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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调料：
9 |8 y7 J; b8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q6 `" k& r# b% w8 z( ]% nwww.tvboxnow.com 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）8 E9 t- H' _7 e V
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。; ]+ l* l$ J0 P5 [
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。( G. R, k; x' |, \6 [0 K# f, G
. c+ N Z& u" }tvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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/ |9 X o. z) a5 P7 e 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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1 b V4 A( x+ }- u2 q/ ^ 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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