[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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$ [" b% E) X7 h; C+ Z+ R# J公仔箱論壇【原料】tvb now,tvbnow,bttvb' \( R6 M) H- S
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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0 L4 ^  h+ E% O/ Q& y1 d. ]www.tvboxnow.com【制作过程】
, M# i3 F+ r5 i将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。. d: }( g1 E  B$ F
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【特点】
& V' j) R2 j: v/ m' ^( j1 a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
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1 \7 H) Y4 B, P( S; U. {& S注：本菜谱图片来自互联网。