材料：
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& q) ?# L* d3 j( O/ C+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 1 K5 W# @6 ? w' q+ X1 O# |
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准备工作： 8 p- d) e; Q6 |+ ^, ]- n
$ h% Q& L" j$ a0 |) c9 a& I 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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! h. ^+ l3 A: Q$ C 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法： 公仔箱論壇& J/ Y5 D5 U% |8 v3 J5 @1 L6 {+ a
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1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 公仔箱論壇8 ]6 w" T1 s; T2 G( B8 C
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； www.tvboxnow.com2 D2 `; G! V% o* ^' }( I9 x3 f- |
. h+ B- v& o3 Q! U3 R 2、加入红葡萄酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; z( y* ~& L7 K3 _( C8 b
6 L9 \. h4 U. u$ Xwww.tvboxnow.com 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ u- R% A! d" q; |7 \" Q
. B+ D4 I; j: F$ S. W 3、用冰箱冷却，装盘完成
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$ K& e+ G0 _) U" @7 G( }1 k/ A公仔箱論壇 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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+ [2 ?% B5 I7 a: g 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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