對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb" O( |- @& _/ Q" E* D* m" n3 r
0 D1 j0 f# R6 H! b公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式
) N3 _0 e8 ]5 t8 Z% M步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: ?" ^( X' x& W/ [
& g+ C- V: s+ K6 r0 J! Y# Ftvb now,tvbnow,bttvb菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。1 J+ E. l! S, d3 |, O8 s" [
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食記直擊
% I x6 A* e1 Z: u Twww.tvboxnow.com茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」www.tvboxnow.com1 `& J4 o/ B! [" O) G; J6 R
Info Bombay Dreams
+ s8 G9 W3 }; Q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環雲咸街, f, d! ?9 E. d2 _! \2 B; t
營業時間：12:00nn至3:00pm
7 {7 b( I4 R9 D2 B" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至11:00pm
' G+ a; `: H3 n, n% o- Cwww.tvboxnow.com交通：港鐵中環站E出口
7 `( b3 d, u* Z6 y: v6 ]公仔箱論壇平均消費：$200/位tvb now,tvbnow,bttvb( X }. C& y9 s E$ g: ?( C
芝士粒乾咖喱 $82
' q0 l& x) B$ ^. h公仔箱論壇自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。公仔箱論壇( r! ]* {& {8 n
番紅花芝士珍珠$52
& A0 I& u* g0 R" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。www.tvboxnow.com: S* l: Q( V7 F, N. T$ z
香煎雞肉餅$78$ R% j0 @7 _9 ^2 O: U
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。公仔箱論壇- E, E, A" y+ O z Q- E* j
Tandoori烤蝦$78/隻
, `& J6 `0 u ^9 ~, Ptvb now,tvbnow,bttvb用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
+ F( X# j, m" y2 u5 P4 ?7 X5 k炸奶球 $42
6 F }( ~( s" C; s甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。9 K" X0 Y$ K: W% @$ @: l8 N
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。' z" y9 d4 ]/ v- M
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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