銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5 |# S) R+ u1 c6 S" F3 e+ F
) N. ~ p6 P5 C: F/ E功架十足 材料夠新穎
; W2 i2 a8 z( N: M- k) D. Q公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。) k3 L$ [- p G, s1 C
x8 { a" x9 F# x5 P3 ~# }鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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8 @' M% P6 L/ v2 H; Q1 s公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸/ i/ k2 a/ o/ h& d! G. J
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb% W* A$ O0 o, u. z
營業時間：12:00nn至2:30pm
, g; b$ j6 d, V3 c$ n1 p9 u7 m8 A! ^www.tvboxnow.com6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 B3 Q# W. d" f4 E& ?
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
: K4 t9 b- m$ h# G4 D# k公仔箱論壇平均消費：約$350/位
: v V% g8 o: h7 i2 ]- X5 G# a
1 P+ Y8 E" ~* Y* N' Gtvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理
0 \2 @3 a/ V; n2 s/ o公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。9 J& T- B n# _9 z* H7 o Q0 X
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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8 j. }5 h+ x! n E. S- f9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb; c$ u( y$ \% ?" [
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 T3 [* ^5 T1 y6 w9 r2 ]
營業時間：12:00nn至12:00mnwww.tvboxnow.com9 ^) V7 Y6 `1 W: ?
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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% h. h8 S0 o" D# l) U% O5 U. ewww.tvboxnow.com明太子鐵板大蝦$160
, @; a5 H: R# u公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇4 h, i0 S" w/ H7 y/ ]
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日本山口縣長州雞扒$160
. E2 f" l$ H1 _5 s* Uwww.tvboxnow.com皮脆肉滑，肉汁豐盈。
. d- |+ }8 O/ L2 t# R4 qwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) J5 N: j; S7 ?9 s
鵝肝海膽蒸蛋 $68
) H: M6 V0 a& ?4 g3 s( X/ o鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
8 z% @) r+ l% A公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。www.tvboxnow.com( F4 R3 L0 ?* }0 {6 k( P* D
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 i: [* U9 `; x& b
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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7 Y9 V- v$ T& V. L麵豉焗鱸魚 $198
# e- F0 q7 }4 p1 Ltvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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5 a1 {9 p* o/ L- {, P8 N- t [, bwww.tvboxnow.com燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb V' W5 V) S) p8 Z& Y
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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% M' n4 n: P, ]2 q6 T* H# f& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128/ _# Z/ t3 g7 L" e1 m
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- `1 E+ G$ n: U3 p2 |
3 g0 F! w X# A( ^! U f三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb, ^; b6 i. R; @+ q& M# |$ |6 z
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
0 ~4 h/ C* @4 L. Zwww.tvboxnow.com■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
" V9 {; D" T N3 R0 u a ~tvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( \2 L( W* B
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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