/ \0 i) ~- A$ Y. D6 l6 ` F0 p
0 Q. { `+ l. Y$ D f+ S9 ?tvb now,tvbnow,bttvb西施舌
/ W% O2 \7 g' u3 A: H9 ~7 [( Wtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com2 K6 o" U6 e/ n- \5 h( f) f+ Q+ y
西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。& r; e1 _- y- A) _. w4 r: W8 b
- I D! w1 Z2 e! L( Z: C: m* Qwww.tvboxnow.com
1 s6 V! `7 E( V2 `& B- N5 E* xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- K& h5 x/ u' A
贵妃鸡www.tvboxnow.com/ ?$ H6 j% E% W/ _/ \2 e4 V
( l; q& Y# n f公仔箱論壇 这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。
1 z- H0 \0 h% c- T- \4 O) c( C! t% u/ Nwww.tvboxnow.com2 p2 i5 q+ h1 I8 @+ Q
/ d' y9 i) A/ t% z+ n$ Q; B公仔箱論壇
) ]$ J+ i ^( ^. zwww.tvboxnow.com貂蝉豆腐/ A2 o- `0 P$ R. l( g4 w2 a
$ q! Y4 ?) p: k1 y% G7 Jwww.tvboxnow.com 又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。
- k& W& y2 d+ K% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 U; F z" U. _5 a% @7 l
" n8 e2 @0 }$ _ g$ s% Utvb now,tvbnow,bttvb- e3 T% ?# M' w% e) |+ W" [/ s4 P
昭君鸭www.tvboxnow.com' A+ |; _& A! d' v7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' F8 D8 ]! ^5 `- F) a3 x
传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。 |
發表於 2008-6-14 05:26 PM
| 
