（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。$ Q% ^7 P, t4 v+ i2 G' N$ |
( z+ p/ [/ j* Y公仔箱論壇在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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8 x7 [: o& f3 `0 L. owww.tvboxnow.com婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
/ T1 w, V: q2 Iwww.tvboxnow.com姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇0 c7 `2 q q$ m2 {
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。+ X3 ^2 c# W8 a9 @0 k! e+ ?
2 v! q6 L8 ]3 e3 ]8 {% Y' JBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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2 {( T1 H0 u$ x y- D公仔箱論壇“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb; g; I9 F: x2 ?7 @8 g. [2 t
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
% O; v3 b: B W% t4 ctvb now,tvbnow,bttvb一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
. M+ Z/ c, |! m. ?, W8 Z3 i公仔箱論壇姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
& G& q6 k+ ^; ]5 T& |0 itvb now,tvbnow,bttvb如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。公仔箱論壇9 X9 r7 k) e3 d+ Q4 l9 e; I
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
0 j8 ^- k9 R- S/ A+ Z6 r另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 l/ V/ i3 m
9 ~1 H0 M+ k2 s& e/ T \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。* Q- g3 ^- j' |; y6 X& f
6 ]5 Z5 u4 I4 V$ ^7 ~ mtvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”正餐前的開胃餐www.tvboxnow.com) ~$ f, C3 u: [; `/ q9 q! j
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
2 p2 F7 C) `) E! F* t/ w) awww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E/ f y& W, z# H
“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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, z8 U3 m) I% K. g2 U; y3 Vwww.tvboxnow.com若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb5 E6 l. b% h) g; A& u
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泰廚房tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 s8 y6 L# ^) O9 O' ^3 K
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
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休息日：星期一（每年的12月休息一個月）公仔箱論壇# f4 e3 r5 \# [9 \4 ?/ \; M) _. G
0 E$ p/ }1 c+ h2 g2 S0 A/ [! u4 Xwww.tvboxnow.com（星洲日報／古城）tvb now,tvbnow,bttvb. i6 D; j+ x+ m t/ c% N9 c
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2 A; ~ b6 l1 {# R, P( q7 J) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
. G: Y: E$ N$ p/ v) Gwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 Z4 r9 B' q3 |. L! ?7 ?
: x1 P( w! ^5 o9 e* Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; W3 ^, u. d4 b3 w3 T
“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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3 K L& H1 V1 t& V+ h木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 ^/ ]* a) ~
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb$ e) d% Z7 k; w' e7 f; ~
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. K7 \/ ~3 R2 ?2 ]2 O# U. E2 p“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; s; [) F" y4 a3 O1 C
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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