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天氣轉冷，又是打邊爐的好季節，內地卻傳出一些羊肉，竟混有其他肉類成份。(互聯網)
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3 Z) @1 j9 E: j% _3 O3 H$ V" U食雞無雞味、食羊無羊味，小心「食錯肉」！山東濟南市肉食加工廠出售的低價羊肉，被指其實是狐狸肉和羊肉混合而成。亦有業內人士爆料稱，用鴨肉和豬肉混在一起當作羊肉出售。當地食藥監局則發現，抽查市面出售的一些羊肉片進行DNA檢測，竟然未驗出有羊肉的成份。; l! T* N0 Q/ Z* v$ v- e# b
! ]) |7 t* l+ R+ c2 A- ewww.tvboxnow.com據當地媒體報道，濟南市一般超市出售的500克包裝的羊肉卷約46元人民幣（下同，約52港元），400克包裝則賣25元（約28港元）。然而，在一些街市的攤檔，「純正羊肉」每斤（500克）23元（約26港元）。至於火鍋店中的羊肉片價格，貴的五六十元一斤、平的也要二三十元一斤。www.tvboxnow.com# X$ f) V9 d7 n( Y
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曾在一家小型肉食廠打工的張姓男子表示，一些低價羊肉其實是狐狸肉和羊肉混和而成的。他指，肉食廠通常會先用羊油等羊肉香精把狐狸肉拌好，鋪在保鮮盒底；再把保鮮盒放進冰櫃，一個小時之後，把冰凍的肉取出人工或機器切片。他說，狐狸皮價格不菲，養殖戶養狐狸是為了賣皮，而狐狸肉大多以特別便宜的價格處理掉，一隻狐狸20元（約22港元）左右就可以買到；甚至有的養殖戶以1元1斤的低價沽售。tvb now,tvbnow,bttvb! s& i0 A- l" ]4 {' M
9 H. M p2 l! @www.tvboxnow.com另據一位業內人士透露，現在市面上用來摻假的肉中還有不明肉（可能是豬肉）和鴨肉。由於鴨肉的價格每斤僅五至六元，顏色和口感跟羊肉更為接近，也成了不法商販造假的首選。
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y5 k7 V# _! O$ i1 Qtvb now,tvbnow,bttvb濟南市章丘區食藥監局早前抽檢市面出售的羊、牛及雞等肉食製品，並委託第三方檢測機構進行DNA檢測，結果發現肉源DNA不合格的有8個批次，有的羊肉片未能驗出羊成份，涉嫌造假。有的羊肉片則驗出其他肉類成份，涉嫌在羊肉片內摻入了其他肉類。從一家超市抽驗的盒裝羊肉片，生產商為淄博市一間食品公司，驗出羊肉片含有其他肉類成份。至於由嘉祥縣一間食品公司出產的羔羊肉片，也檢測出同樣的問題。+ x2 ?" Y$ p; E5 k
8 k+ b( [7 K% j# Lwww.tvboxnow.com執法人員表示，要鑑別假羊肉的方法，十分簡單，羊肉顏色一般呈淺紅色，鴨肉是暗紅色；正常的羊肉肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉裏，而假羊肉的瘦肉和肥肉分界比較明顯www.tvboxnow.com! X! i$ L0 O" ~2 c, w7 _2 t- r4 s7 n
《法制晚報》 |
發表於 2018-11-21 12:19 PM
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