「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。tvb now,tvbnow,bttvb) [- J; M1 k% \% P# x/ j
( {1 U2 C$ O, d- [2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
% M. B. C, h2 `) k' ^$ xwww.tvboxnow.com
( n, G2 r7 Z' Z7 q2 C0 T( atvb now,tvbnow,bttvb新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. { q: q/ V8 D) Y# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! \3 {1 ^; s9 x& d: r" E
籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。% {# h7 T; H- f5 Q- I# a
公仔箱論壇0 N% W) T9 u# i+ W
樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。/ P& f: h- U E9 }: e0 g- X9 m$ f: u8 V
; T4 Y7 z' U# E& b: A; I麻辣燒賣 $16
9 w! R f- U& {* awww.tvboxnow.com豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
2 |! n6 t' u) ] V
" \* R* y+ r; f公仔箱論壇XO醬煎腸粉 $16
Z5 j7 r& c. W/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。tvb now,tvbnow,bttvb5 @' o7 u7 L2 V7 U, X9 V
2 |2 C6 w& x R7 J: etvb now,tvbnow,bttvb梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 g( r2 X4 Q) A5 U9 H3 N8 N( m/ E
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
4 g4 N& P0 a4 Ftvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com4 W, R" \( _5 g% r# r$ q( O
蒸釀豆腐（跟白飯） $42
! z5 j3 }! ~4 a! U* ]5 P4 K3 |www.tvboxnow.com籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
. w% X$ f7 K3 R0 d公仔箱論壇$ g2 h0 u! e$ O3 l0 `& o4 Q
XO醬蒸鳳爪 $13
+ |& `5 \% H, bwww.tvboxnow.com鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。公仔箱論壇& K- [! {) X. y: [/ X* r7 v
tvb now,tvbnow,bttvb: h6 k# C% p; V% y; _* e+ I6 G
鴨腳紮 $18
2 q: u# c/ o2 y公仔箱論壇鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。! ]9 }) G* O5 ]' ?
$ x+ e- r7 r' ~0 e0 C$ m
筍尖鮮蝦餃 $20
/ Y& t" i/ R# R hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb! m- S3 e0 X2 ` D1 a4 R
, B1 i; V. m7 r6 N
菠蘿叉燒餐包 $15
8 ?1 `3 W {6 n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
9 c. `+ O7 |5 w3 H公仔箱論壇
' U' o: U7 ]- W% ^9 m2 f# t* Pwww.tvboxnow.com黑糖馬拉糕 $14
- J% `$ H- w* i+ @馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。 z' n1 J- f; ~- q2 A* `
|
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 