* W: A* O2 x% {2 E% v公仔箱論壇涼瓜（陳淑安攝） www.tvboxnow.com! A% P3 r- ^$ ~0 Z
9 J# b, z# Q; T" ^8 W( Stvb now,tvbnow,bttvb簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形，有明顯凹凸瓜紋，可存放1至2個月。5 k# F' T! G) m, V
( E) F$ |1 |% b$ ]公仔箱論壇性味﹕味道甘甜，有清熱氣、清心火之效，可減少煩躁。所謂苦味入心，苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族，易起心火，宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候，最好在午膳時吃一點涼瓜，有助清心火。」
0 b+ P1 l* A) a公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 n8 U" P* z% `# u9 h8 W/ o. h
烹煮．快炒夠爽涼瓜可腍可爽，炒牛肉爽口，燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味，涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜，或將涼瓜切薄片過油快炒，同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味，他說在燜煮時加鹽過水，就可帶走苦味。
% C V( _- D/ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! {0 y7 u1 g- `4 W# V
揀靚瓜．瓜身完整選瓜身完整的即可，想吃甘一點的，可選雷公鑿，或白玉涼瓜，苦中帶甜，甘味較重。
7 N* U' s3 ]6 `: t% @. o公仔箱論壇公仔箱論壇2 s! j- F' L% z6 k
配搭．君子百搭又名君子瓜，全因涼瓜比較百搭，配肉類海鮮均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y: i( ]6 E- H# a7 f0 d* h4 \# }& k
|
發表於 2011-7-26 09:16 AM
| 