 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。www.tvboxnow.com) q( \5 Q, N1 f, C
5 G0 n# z' W: n, k0 Q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
( `8 @9 u& A* }1 P6 vwww.tvboxnow.com 橄榄油：3汤匙
: P9 s/ m2 R I6 W# Htvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙
# y# m' `: w4 {! k4 ?6 M+ h公仔箱論壇 白酒：1汤匙
( ?1 R3 o+ W0 J, g# u 盐：适量( S, T/ ?' ~& f
白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：( o& o; j* ^; O1 p$ U' V: e1 a
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 x/ L# r( i; W
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
% R" ~! v0 `! n* ^0 c" L1 {& f公仔箱論壇 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
% L2 |2 Z `( ?! V" s* z, n/ e* N& h公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
7 y+ X2 W* i% p; ^, F" m Q公仔箱論壇
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1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。7 I# j; `* A* s( }2 _7 w6 N
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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