 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。www.tvboxnow.com" x" `$ i% {$ T0 u% D
+ y, h$ r0 _! k/ f4 Vwww.tvboxnow.com 调味料：
" l: g; }& u* U x, w* L# z, B' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油：3汤匙
" x4 L: ^" q* L' D0 k, _公仔箱論壇 黄油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ e0 X6 k% h! W# ~4 m6 @
白酒：1汤匙公仔箱論壇6 Z* r9 @4 W7 x" X! j0 K
盐：适量
% V; H {- i' _公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙www.tvboxnow.com+ b4 V O' x' }6 T+ Y
+ z7 _1 p/ J7 t- k( T- c公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇# \4 b5 w$ r- t! y
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
$ ]8 ~, u' v( T% O% U0 w 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇4 _& E; G+ b; ]: f; J
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
# w2 ?0 b8 r3 _+ A* J& W 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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" P5 ]* p" P4 Q 靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e) A/ |( D" I9 M9 G: n" M/ ?# ^7 |
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
5 o' Q; N. \7 a M8 N; Ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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