蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！! J. i( i, Z4 n6 C B- N, e% t
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Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。
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■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。
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+ i P; _. R. _! y' M- z/ a6 h. lwww.tvboxnow.com■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。
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0 M6 s) ~" R% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y, }2 T; o2 ?- P; Otvb now,tvbnow,bttvb■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。
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2 p6 p$ t$ V. V9 G7 m4 E/ _; F■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。3 [; k$ \& ]9 i* H0 d
+ }. `. U* I" @+ x/ A; {* Iwww.tvboxnow.com平靚正豬仔骨佐酒必吃
+ Q- E$ {& k1 B8 \0 \8 N' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。
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# k5 Q. x/ N. ?0 g8 I2 q- n4 m清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。
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炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95 公仔箱論壇% q% y1 J7 t* q. I
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嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
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炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件tvb now,tvbnow,bttvb. w" g& [ K6 ^! C b
( k. @' T+ L. [* S7 H公仔箱論壇特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。' _: T3 g' q4 n+ D, M. N
/ T( `7 u( f* Y% K薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120" |6 K& e; X3 J: k: T1 V% O6 U
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紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。
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冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75 / E6 r8 M% t3 y# ~; E, E+ Y3 D
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雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u K5 P/ J/ y
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Sake Tasting Selection$450
G$ V; a: M. q) M7 {4 q! X' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k+ U, f' t6 C$ s, \5 Ztvb now,tvbnow,bttvb由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。
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Passion de Sake、 Shochu Soho各$78 % z# c% e H7 W! f- { z4 d3 `
7 ` W+ t4 R( Y: U. F4 Ntvb now,tvbnow,bttvb兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。
. o; k+ ~- k# H0 o公仔箱論壇www.tvboxnow.com; A6 b4 Y- B. L9 O, a7 K7 M! S
Sakesan
" u/ L, y; t# _9 E( M) Utvb now,tvbnow,bttvb中環蘇豪些利街
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$ p* J% n/ A& V2 L' l. U* q! Htvb now,tvbnow,bttvb創作有火炭燒 15"長蟹腳
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■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。www.tvboxnow.com$ }2 B: i! T! H: U
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那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。公仔箱論壇% I0 j8 Y9 ?; n, v+ y
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趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。; Y+ i4 A* T: }. ~# j
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柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
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$ y* j# m6 }+ P+ ?! F4 k, O鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 u3 A7 C& M: c; ~/ r
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梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145
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6 x4 i4 J" V3 b7 Htvb now,tvbnow,bttvb鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。
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: C1 y4 E4 d0 v' Gwww.tvboxnow.com清酒盛合$475
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/ y! z3 S' _3 V3 R" Uwww.tvboxnow.com一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。
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Ichigo、 Yuzu Sour各$78
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8 `" Z: h; n, Ttvb now,tvbnow,bttvb橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。
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. i4 L; B& h6 Jtvb now,tvbnow,bttvb韓風燒羊肋骨$95/2件- e1 G% l5 u4 R7 T4 l; X
6 E# w5 r3 E# d) n公仔箱論壇選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。
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+ X" d/ I; @1 ]& h1 atvb now,tvbnow,bttvbROKA公仔箱論壇( @8 }! f/ t* h4 e# i e
金鐘道太古廣場 ! w3 I4 i" c; }4 E
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1 {* g( N( K7 fwww.tvboxnow.com■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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