凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
8 x2 X2 o$ X! J& Z6 U- l　　原料：蕨菜500克
; G5 g( x7 H6 Y$ G　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 www.tvboxnow.com5 Z0 M5 e: Y/ F/ |
　　做法：4 E/ p6 x1 r1 N% q
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
9 G( t  V/ I8 s4 r- {0 \www.tvboxnow.com　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `. C/ _/ L8 {6 F/ `' q4 Q
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 www.tvboxnow.com0 Y9 y- A5 R* ^$ ^
　　提示：www.tvboxnow.com; c8 F% j1 a$ t. K# E  y6 x; k
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
$ N5 {  V+ u4 g+ V　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
. h! L6 {; l( G+ i7 x$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。