主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。www.tvboxnow.com) Q3 T7 m" ]' M$ @
配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 B( W3 T2 r
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。www.tvboxnow.com5 b- v& d8 ], l
4 M! ]3 K$ V3 R4 N做 法：
2 e0 R. j; o$ X& E* M公仔箱論壇1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
4 J) I, e3 ^4 c$ X4 wtvb now,tvbnow,bttvb2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。公仔箱論壇3 Z+ w$ Q& {5 g: h' X
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
5 t. [7 Z, U" M7 }% b jwww.tvboxnow.com4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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