天使蜂蜜蛋糕
0 {% {# u8 e# }) N! F; {& o) A
; z( T; |. w f Fwww.tvboxnow.com
; ]* v1 J5 I/ k& m h* ttvb now,tvbnow,bttvb5 S/ v0 P1 u# n" n# ]
: a2 }" k* _3 d3 h$ rwww.tvboxnow.com【材 料】
3 R4 L `: l& A7 e$ A9 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉......297公克
5 |. C6 B" j5 i* z: awww.tvboxnow.com蛋白............809公克
5 }3 O2 ~6 k nwww.tvboxnow.com塔塔粉.........5公克
4 _. Y8 K! s8 b; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.........363公克
) u$ e3 q2 \. f1 q" i蜂蜜............165公克" W2 `5 G R5 W5 }2 J" C- u
鹽................5公克
! x {* P; q/ z) w# Y" U/ m7 e9 m2 r8 v7 k* b
【做 法】www.tvboxnow.com# I0 }, w/ Q8 i* P) X+ I
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
5 M7 M0 {5 H2 y' ~# O公仔箱論壇2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
9 |$ e7 K5 u3 f8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。( N4 Q+ q, M; J; @& V1 S
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
9 U; j$ g3 ^6 g1 b- @" a公仔箱論壇5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: s2 {( r1 `# z9 C
# y! ~/ |% h0 A" G) Lwww.tvboxnow.com【備 註】
' w$ a& a6 L) K8 s' F& x7 h+ b份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
