， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
8 j% T# V$ x- f1 Y+ W 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量- ]$ D8 g) P% Y. x" A3 v- {
高汤材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q4 ~7 \- o- j: J" @) m& l) x
 | | 葱：1条 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 \( P' Z0 s; k7 J, A0 @5 \
 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
& `5 E) E) A8 p, _% `8 Z6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 `+ G% P- X+ i- y! n" E
做法：
8 `: d9 ?9 T6 T8 g' v* m% w7 }www.tvboxnow.com 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；www.tvboxnow.com* T! |1 _ Q, H# N( m- N3 S
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
! A J: j$ n. }) \1 {# _公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；www.tvboxnow.com' q; H5 m$ Q7 z9 x- R3 N
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
% M0 P$ e9 Y3 p6 r* Mtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
& m4 x0 b8 a/ x( z- X6 e2 `. J0 Jwww.tvboxnow.com 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。% m% Q! k( a# o' {. R
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靓汤心水' t; U; v; ?. J/ S( A3 w
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。www.tvboxnow.com/ b: p; i! B3 V) w2 v4 ~3 f& R
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
. f: _8 {/ {6 |$ @/ L1 O2 R 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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