$ ^- l1 ]# [& Z& C) s) D- t厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。
8 ?/ t' q2 R$ z# O: B' N5 c公仔箱論壇
4 r0 c0 l0 \" @5 m公仔箱論壇Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
" n$ `+ J; ?. H" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
8 H6 D! B7 f' l6 @2 h& K公仔箱論壇公仔箱論壇1 B; A" s# A2 a' T, H
 tvb now,tvbnow,bttvb9 b0 i6 F& l/ F' e% k$ w k; ?
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。公仔箱論壇4 V- E9 N, V3 z% r7 Y( O
4 D/ r' M2 d& \+ I4 v' Dwww.tvboxnow.com
" m$ Q3 ], V: X4 U$ l( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: o$ w- X. S$ t
, x' I: V F& s) P" G) ^ c' Q- @
 ( A/ W( }. O0 x9 w' V- a3 I
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
* H& e+ g' k# Q. E; D: \6 v2 c/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j4 m" |# L! Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s! ]! l5 Q4 `) \+ z
■一出升降機即見水簾，消除悶熱。www.tvboxnow.com, P: r G6 i* O+ V. t V
tvb now,tvbnow,bttvb/ b# P b2 s3 U0 v
0 c( w7 E- Q8 `) ^! [+ |8 Ttvb now,tvbnow,bttvb■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
- l6 `4 M2 l7 V7 t: ^: b: U公仔箱論壇) _- x1 `& E' }# J$ p- K# d
印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
# @% D9 Q" l6 |# \. ~( Ttvb now,tvbnow,bttvb
# ]) S4 x- ?! m6 ?公仔箱論壇
U- X: |* P$ O公仔箱論壇■峇里炸魚$108
- g2 F4 p3 x" H7 u# e! q# f5 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. g& g) s2 f
 公仔箱論壇9 N5 i; {1 k& n) V- j
■峇里炸鴨$128tvb now,tvbnow,bttvb" p: K) a! G1 F9 }8 w$ B
) P" _) p: v! M0 {" w
) @, W1 i5 w, t7 I2 s5 otvb now,tvbnow,bttvb■加卜牛肉$98( }7 c- b _* R( l
5 E* m0 s. r5 v# w/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com: j5 Z' M! e2 u- p3 E
■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。公仔箱論壇! c! u' [' }, d: }9 {2 r( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 u: o: e& o; `
（尖沙嘴厚福街 ）www.tvboxnow.com# s5 H/ S4 z) t& @
! I( q' b2 T) y iJames Kitchen：低溫煮春雞
7 `2 }5 Z" G1 O 公仔箱論壇+ J5 F! T: t* l% j' i$ H
■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）tvb now,tvbnow,bttvb' m' c, k$ Q7 O3 W4 o* g- Z" u. q
: Y9 o3 h D/ @; Xtvb now,tvbnow,bttvb「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 公仔箱論壇2 M, S- \" s4 \/ [' H/ d8 T6 `6 |
5 l1 `7 G0 x( h8 i) N5 r1 utvb now,tvbnow,bttvb
- d% O0 ~- r3 j■傳統法國鵝肝凍批$148公仔箱論壇9 _5 V' M: f1 Q3 R
# ^$ E! ?7 P5 J- A9 j7 h; T公仔箱論壇
% o% H* [0 N- N! r公仔箱論壇■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
, ?$ L7 e5 c. ]1 V3 D" C# z, U& W1 q: y& p. ~7 q. M& N
: ?6 F( I0 o+ t! `# r. p6 o% Ywww.tvboxnow.com■黑松露海鮮魚卷$198tvb now,tvbnow,bttvb( N6 l- y! k2 M" f
公仔箱論壇) Z7 D$ p( ~: I/ F& ]7 H
, D( p/ f, D! i0 H z2 J+ {■鮮雜果拿破崙$682 a0 S- ~; Q3 h- |
tvb now,tvbnow,bttvb" U7 P% Q% n' t& U k# J5 P
( k9 j& n: @. d! Wtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
* y+ P$ r0 d: A7 C公仔箱論壇1 e- a! u, P! P5 P
$ T8 k {* u8 o8 ]0 t8 L* n公仔箱論壇■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 c( a U! t3 ^7 {' i# O
+ M! K# B0 @/ N% j) j
（尖沙嘴厚福街）
% d2 s# Y" A1 P# h! [0 x1 q2 ]
0 v, o$ I4 v3 |* t4 A& s+ ktvb now,tvbnow,bttvbi Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
. O3 p1 E" _0 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. v. G( q1 ] z6 z
$ ^3 P* i8 d* w9 q& A: b' q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。www.tvboxnow.com: C4 L! T: g. t/ o r$ y! J3 S
% I( e. @, r9 ]$ l
 ( \1 W) {. r+ n# H; H' s4 r
■天台有露天座位，賞景一流。' ~" l l, J- I1 S8 v' l! ^0 X
, { v' G1 P5 ]4 h g; C* O2 Atvb now,tvbnow,bttvb同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。. I& |) o0 J( _7 f) h
" C5 `5 m0 A. }0 R4 }% O( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O1 ?1 P2 E% G2 ?/ Qtvb now,tvbnow,bttvb■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
- H& I% N0 g4 f% |, N1 b$ f公仔箱論壇
" d: @6 @ R4 @ F; \6 e( U. U& g0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p- |3 P& I) {; _. B2 o6 }* Vwww.tvboxnow.com■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98
( j# y. ?# H4 _ m& @) J4 c. u公仔箱論壇$ A- ^# X- g, Q) Q
 www.tvboxnow.com3 Z# T Y6 J/ N/ T9 I# e9 c
■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
0 [2 {1 O& `& e公仔箱論壇& P( h% Y5 X* L- P7 I: t* W- |
3 P: W2 H$ Q5 _' X" |6 s% C公仔箱論壇■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78
( j; @7 F8 j- {0 R1 Q2 W) o# J: itvb now,tvbnow,bttvb
" g% M9 F5 y! u' Lwww.tvboxnow.com（尖沙嘴厚福街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X1 {4 W& H! _) w2 z$ Y
) W. X6 f, K' C; Q0 h+ k www.tvboxnow.com3 \" X# m7 e4 j s
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 