天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。www.tvboxnow.com; U$ O v' h1 D0 H
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃www.tvboxnow.com L& |' Q& N1 s& u% J3 n" E
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 www.tvboxnow.com6 B7 G5 `! ]2 i. g; }
! a1 @, u7 O1 I& A/ A濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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7 `. N3 }) |+ ~* _汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
1 E+ I4 x/ U0 B6 c1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ o0 D) }; y. Y8 t9 f. N# ]2 F
泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。% e& H0 z3 B3 o1 n7 w$ w
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泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇5 w2 g: @+ G) I1 o
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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! j6 \1 ~3 y5 k5 J, \ ^7 X. G公仔箱論壇泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單" @0 w8 S# g' ~9 M
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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7 G4 E$ t4 u; n- P公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35 tvb now,tvbnow,bttvb9 @" k L& J9 N& ~+ }3 Y& y$ U
* ~" g9 ]! d2 A% i3 c炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇; ]5 A" s9 [; F* B l# }
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香辣雞塊$45 , ]2 U D# i, s, S7 T% P0 \
1 `! m7 @" u: t- W" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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* x5 J; }2 ~8 w# x2 t/ @: |" ^炸魷魚圈$40
w* J: u( `3 c' k+ j- e3 k# q% x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \6 H( y8 B8 l; D4 U
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
, N% Q5 u4 \& p* Z h" X公仔箱論壇 www.tvboxnow.com/ k: N3 G) N$ z4 L2 [7 n
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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$ W ]4 S8 N6 w2 W' h# h) J% _公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）www.tvboxnow.com0 x6 O8 ` t9 g& `* D6 T4 P
`* F6 t3 ?& e: C, L公仔箱論壇菲律賓三餸飯超人氣
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$ y0 Q- j3 N: ?) k! ?6 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 d, u' S1 W! O( V! @
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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( d& T/ v5 n- v6 V( P公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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; P6 c2 i0 B/ T0 W! S4 v0 etvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb. x+ D7 L/ M P- {2 H
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Biko$10公仔箱論壇+ z* o4 E1 y# }- P) U2 K: R4 M
% X" s% `# _) B, y" xtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 www.tvboxnow.com3 T3 \) D8 i. a. f$ \
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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. E/ C. N3 |+ r* M+ d公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
& i+ u8 N5 A" J% D5 ktvb now,tvbnow,bttvb湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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