7 P# @8 ], R2 w* P, a, `4 G从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 | ]9 h% D: g
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb+ {# Q) R" r4 c3 z9 P/ h
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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5 c+ ]4 @1 W& `; `/ t: v2 Itvb now,tvbnow,bttvb材料Ingredients:
6 u! X' d2 M U% e& B& P$ vwww.tvboxnow.com鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 公仔箱論壇# C1 @7 z* J0 h& |( U& w$ y' c+ ?
调味Seasoning: # O I$ M4 N- R: M+ x+ m
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 www.tvboxnow.com% o' E* C/ t1 k/ H1 @
做法Methods: tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 G* {2 ?8 O1 F9 _- Y6 K
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 e7 t, i- _: `* |' H! F
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 ( a4 V. D; l8 e6 I8 E) k# F
加入调味料, 继续翻炒待滚
) y! x9 O% k8 o& w) X2 @+ q; xtvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb; L0 {, e: ?6 z4 }" }
小贴示Little tips:
- f$ G, G6 C. k8 |5 U公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
& V1 ~" a z1 f' z# s) t1 Fwww.tvboxnow.com由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb( }6 R2 G2 b) T' J: C( w" ]) R# f. {* M
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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