: E! J9 ^% Q1 a' y) N3 l; |$ B鼎泰豐因原料食材與檢驗營運成本增加，今年6月起整體平均漲幅約2%。% {& w5 x1 g5 m8 Z
% w1 Z- Z6 q" n5 a2 @6 o9 ?- C
台灣著名餐廳鼎泰豐以小籠包揚名海外，近日調高約70款食品的價錢，漲幅4至37%不等，是近兩年來最大規模加價。鼎泰豐老闆坦言，因食材和檢驗成本增加而漲價，也保證9月的員工加薪不會再反映另一波漲幅。
- s/ \( v0 l) I- f4 ~2 p' h2 W
5 U, O0 |; L" S# H公仔箱論壇台灣《蘋果》接獲民眾爆料，近日晚上分別到台北101、新光三越信義新天地A4的鼎泰豐用餐，發現很多食品漲了5到10元新台幣（下同，約1.3至2.5港元），像苦瓜排骨湯、炸醬麵等均有調升，而菜單是上月24日印製。鼎泰豐回應，因原料食材與檢驗營運成本增加，今年6月30日調升約70個食品，平均漲幅約2%；漲幅最大的是「番茄豆腐蛋花湯」，大碗漲了60元（約15港元）之多。
G0 o- R, W8 I; Y- H$ f( D6 T' a* b: \! ?3 b) P" d$ x% J
記者以2017年價格比較，發現「番茄豆腐蛋花湯」中碗從120元（約30港元）加至160元（約40港元），漲幅33%，大碗160元(約40.6港元)漲到220元（約56港元），漲幅37%；小籠包10顆從210元（約53港元）漲到220元(約56港元)，漲幅4%；乾煸四季豆則從130元(約33港元)漲到150元（約38港元），漲幅15%。tvb now,tvbnow,bttvb4 m @! i! Q1 ? ?8 G o1 ?9 ]& B
, B) R' l8 C8 o( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼎泰豐表示，今年6月30日有微調價格，主因原料食材與檢驗營運成本持續增加，為了維護餐點與品質，不得已從6月30日開始調整部分餐點價格；人工、租金、水電不是漲價因素。
( l6 q. k) J3 k) y: P3 B公仔箱論壇
* x# P8 o4 [* p% iwww.tvboxnow.com另外，鼎泰豐又指，去年人工成本約佔56%，持續投入人員訓練、福利等層面，今年9月員工薪酬有微調，依職務表現約調整3至5%，主要是減少工時、薪金數字的調整，不過不會因為這次加薪再調漲價格，「短期內都不會再調」。# d* C7 u& }* N% _1 d# ?. e6 h5 A
+ C7 D( ?+ W$ N! e* W台灣《蘋果日報》 |
發表於 2018-10-12 06:53 PM
| 