健康之果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' k& S5 J r% b5 k
蘋果原產於東歐及西亞,早於西元前四世紀,希臘人已種植蘋果,直至 17世紀,歐洲移民將蘋果引入北美,將它發揚光大,至今全球約有 7,500種蘋果,最常見的華盛頓、加拿、富士等。蘋果營養價值高,含多種礦物質、果膠、果糖及膳食纖維等,既能降血壓和血糖,有益腸狀,亦能健腦壯骨, 07年更被美國《讀者文摘》評為健康水果之王。
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4字標籤睇品種放大圖片
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蘋果上的標籤除了印有蘋果的品種名外,一般印有 4位數字的編碼,這編碼是新鮮產品運銷協會制定的國際化四位標籤,名為 Price Look-Up code(簡稱 PLU),一般為 4字頭,部份蘋果亦以 3字作開首,這編碼顯示產品名稱、大小、品種,有時或有產地資料,像大的皇家加拿蘋果,編號便是 4174,小的則為 4133點揀蘋果?
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要揀靚蘋果,專賣優質蔬果的菜菜子教路,只要用手輕力彈一彈,聲音清脆代表爽口多汁,較沉實的,通常不算上品。
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6大常見蘋果3 i: x+ `9 K6 P2 K$ D
王林 Orin放大圖片 www.tvboxnow.com5 h9 |. i2 x% j7 m9 g2 @& ^+ r
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於日本福島縣偶然發現的品種,果皮呈綠色,偏黃則過熟。肉質細緻,味特甜汁多,帶濃厚蘋果香。 www.tvboxnow.com" ^/ q/ N& a2 A" c2 O
) n& z( x& ]) H6 o公仔箱論壇金冠 Golden Delicious放大圖片
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. X# W5 N6 z. M3 p7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產美國,果皮帶黃綠或金黃,肉質極佳,香甜多汁,適合新鮮吃或榨果汁。
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5 n" L' w/ u3 Z7 C- l2 _. ?; p6 Mwww.tvboxnow.com華盛頓 Red Delicious放大圖片
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中國人稱為蛇果, 19世紀末於美國發現。果肉口感粉嫩鬆軟,與中菜烹調方式很搭調。 公仔箱論壇2 B! {* }7 T0 }# U- N! R
. Z: F# D. P# B5 _; |皇家加拿 Royal Gala放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb+ M- |. G+ ^& p5 r+ Z
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2 H p9 T" i+ R; q* v4 C公仔箱論壇為舵手橘蘋果及金冠蘋果混種培育而成,其果肉脆且甜,較熟時果肉口感較鬆,適合當甜點。
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+ N+ n# r) r0 O1 u3 t7 _富士 Fuji放大圖片
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於 1939年出現,以國光及元帥蘋果混育而成。它微有芳香,細緻多汁,配以濃味菜式更能突出其清香。
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5 M3 R7 r% @' Y; F7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。史密斯 Granny Smith放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ j! Q5 }) O9 j5 `9 p3 C# @
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- @$ P; ^2 L2 t7 R j1 d, d公仔箱論壇         tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 k/ V* x ^( a6 ?8 U
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! Z! x& O5 ] g- a! z0 [/ btvb now,tvbnow,bttvb1868年於澳洲由一位名為史密斯的老婆婆發現,它果皮綠色,果實硬脆,果肉不易氧化,最適合烹調、做沙律及甜點。 # f2 U# d; i" @$ B/ [; G6 W' Q
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青蘋果白朱古力曲奇放大圖片
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曲奇外脆內煙韌,每一口都吃到大粒青蘋果肉,其酸味中和白朱古力的甜度,使曲奇的味道與口感無比豐富呢!
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8 f, X2 o9 D5 w0 T7 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料www.tvboxnow.com7 u2 B& G2 ?- X& v$ I+ M
牛油(放軟切粒) 180克、黃糖 90克、雞蛋 1隻、青蘋果(切粒)半個、呍呢拿油/肉桂粉各 1茶匙、低筋麪粉 40克、鹽 1/4茶匙、梳打粉 1/2茶匙、白朱古力(切粒)適量、核桃(已焗切碎) 2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |/ d( I% i1 C3 C) Q D
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做法1.焗盤鋪上焗爐紙,放上青蘋果,放入預熱至 180℃焗爐,焗 5分鐘至收乾水份,備用。公仔箱論壇) N" A8 V3 n5 c( X+ L1 h; f
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2.牛油用電動打蛋器打勻,下黃糖打至完全混合加入蘋果、核桃、白朱古力、雞蛋、呍呢拿油,用膠刮拌勻。
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3.然後下鹽、梳打粉、肉桂粉再拌勻,分數次篩入低筋麪粉,拌成麪糰。www.tvboxnow.com0 m8 l9 l7 s% |$ c; O& r
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4.麪糰分四份,放在已鋪好焗爐紙的焗盤上,放入預熱至 180℃焗爐,焗 10分鐘,取出放凉後即可。
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* H5 _; t$ W b, \! L( N O( e. H! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 e' O1 M7 o
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9 N' l2 {# H# c9 r" otvb now,tvbnow,bttvb貼士下蘋果後不能再用電動打蛋器,應改用膠刮拌勻麪糰,否則便會打碎蘋果。 tvb now,tvbnow,bttvb; O: I: n0 w W0 j/ g( k
0 y v( O9 @$ b, ? [公仔箱論壇華盛頓蘋果蝦醬炒鮮魷放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ U$ l& f( {
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1 m' H: Z+ @& k" x. ^/ Q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb華盛頓蘋果口感粉嫩,最適合煮菜,而蝦醬與蘋果醋的味道,竟然出奇地很搭調! 7 [+ `* o8 C: z/ y/ A. F
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材料蝦醬 1茶匙、華盛頓蘋果(切長條) 1個、乾葱頭 6粒、鮮魷(切條) 2條、油 2湯匙、蘋果醋 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& q- p+ u: Y) Y' K& ]1 k
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醃料:紹興酒 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、白胡椒粉適量 6 Q9 y) b( }9 A$ y4 r
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做法放大圖片
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1.鮮魷下紹興酒、鹽、白胡椒粉醃半小時。: \5 t; Z3 v" w/ O1 B; |
+ `5 s1 }( |: s' N. A; S, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油,下鮮魷略炒,待鮮魷捲起,盛起備用。www.tvboxnow.com$ ~5 z8 `- t# F6 H$ y6 `" x
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3.燒熱鑊下油,爆香乾葱頭,轉中火下蘋果、蘋果醋,搖晃鑊數下,讓食材均勻地吸收蘋果醋。
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& C1 _% ?2 T1 U. E+ htvb now,tvbnow,bttvb4.最後下蝦醬,將鮮魷回鑊炒熟,即可上碟。
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0 z% H+ [' B9 \加拿蘋果芝士薄餅放大圖片 公仔箱論壇$ l$ H: u. } `1 L I2 J
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& \* j/ _; @% g1 V4 s
; V, j3 d- l% F& r' e: [% Ttvb now,tvbnow,bttvb加拿蘋果好爽脆,甜味突出,配上芝士、布蘭斯頓醬汁,甜甜酸酸,簡直一吃不可收拾!
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' X0 B# f( L$ q# _! htvb now,tvbnow,bttvb材料加拿蘋果(切片) 1個、巴馬臣芝士 100克、布蘭斯頓醬汁( Branston) 3湯匙、墨西哥薄餅 1塊 + c4 Y$ l* i% U. M: |$ |* w# A
/ G3 Y* L: U# }& e: ^$ V' g# Z做法1.焗盤鋪上錫紙,放上薄餅,放入預熱至 180℃焗爐,焗 2-3分鐘,取出。
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2.在餅面平均塗上布蘭斯頓醬汁,放上蘋果片,撒上芝士。
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( w. ]; {, y3 t/ v) _www.tvboxnow.com3.將薄餅放入預熱至 180℃焗爐,焗 5分鐘至芝士溶化即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; Z* K7 D- A! C
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1 e" P; T$ L4 \( m公仔箱論壇貼士蘋果要切薄片,使其爽脆口感配合脆卜卜的薄餅。
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4 j7 D! t& C8 C7 mtvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果甜咖喱放大圖片 ' _3 Q4 w" Z: K% ^. b6 I
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! ]. Y: U \, _' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a+ h0 ~. c1 |% R$ uwww.tvboxnow.comHilda自創的水果甜咖喱,加入清香的富士蘋果及撒上青檸皮,中和了咖喱的濃味,味道新鮮不肥膩! www.tvboxnow.com+ ]$ p& j* ^( W3 s# W* F+ Q
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材料富士蘋果(切粒) 1個、葡萄乾適量、青檸皮(已刨碎)/鹽各少許、菠蘿汁 250毫升、豬肉(切片) 120克、咖喱粉/牛油(放軟切粒)各 1湯匙、糖 2茶匙、洋葱 1/4個、肉桂粉 1茶匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 f, m* [# l; p, W0 ~. w
# I- A3 I2 o6 r9 H3 d% t$ N8 ?醃料:鹽半茶匙、黑胡椒適量、橄欖油 2茶匙
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- H. q6 ?3 |1 f4 z J; c) S做法1.豬肉下鹽、黑胡椒和橄欖油,醃半小時。
6 Q V. U" \+ S1 [, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- m) g& E' d6 H5 Y0 ^
2.開大火燒熱鑊下油,放豬肉炒至七成熟,下洋葱略炒,盛起備用。
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8 T+ ^8 B' i; O! g; Q4 @& o I3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開細火燒熱鑊,下牛油煮溶,放蘋果略炒,下糖,轉細火下肉桂粉再炒 1分鐘,讓蘋果入味。
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4.加入葡萄乾、菠蘿汁、咖喱粉、鹽煮至濃稠,將豬肉、洋葱回鑊略炒,上碟,撒上青檸皮即可。 |