材料：' I6 L5 ]: u6 ~$ t. O
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
* k" r! J8 x$ G& _+ lwww.tvboxnow.com葡萄乾 ... 30粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 F( K" P# t/ H5 E) K6 A6 N
奶油 ... 50克 4 f& J9 J0 ~ `7 I- S% n3 E6 O
糖 ... 80克
3 }0 A; j. T) r) f% L7 a7 E) Y公仔箱論壇蛋 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ D& u! c, ~ L$ W+ N n1 }
洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( L- N" Q) {' L/ c0 w
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乳酪片 ... 6片(125克)
# F [- \: T5 c% n# }7 E; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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) a# n" p$ w$ O$ e+ hwww.tvboxnow.comB 料
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% i ~+ |5 s. |' j& cwww.tvboxnow.com低筋麵粉 ... 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. c' ^% U+ [6 ]) _
玉米粉 ... 1大匙
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做法：
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- |+ Y; F1 K K+ r5 L$ T# }www.tvboxnow.com1.烤箱先預熱至 160 度。
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+ L7 y- Q+ j7 b% x$ H9 X公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
0 S' W. S! L4 q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" r' s# C; x& L" `; B
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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% u; q* d) |6 t' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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+ i0 t5 W* L" M+ B6 J8 H, hwww.tvboxnow.com備註：
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1 ]: D" z( W- |+ S7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- ?! l3 I2 J
; R" E0 q$ {* q7 R0 T: p2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。: |, \; t$ U; Q, v
7 f) g% a. F* H+ s. U9 P7 w0 g0 \' b3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。, G' V+ p. A+ n7 x: ]+ l* p
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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