\" X1 R g! F. n7 P! dwww.tvboxnow.com黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） $ {% d% e) l' ^! E, ^
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由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
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要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。
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6 s; |7 b& i5 ^. Y7 ~公仔箱論壇這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。www.tvboxnow.com6 D$ q. [9 t/ m* P; B/ {+ T
) b7 W6 a: t9 B) Utvb now,tvbnow,bttvb向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」+ E& q1 P/ L$ M. W( e Q/ K
. J# u& P$ l3 ]( X! F( t/ M/ j5 fwww.tvboxnow.com■El Cid
7 r" n' [- j) t G6 e3 t; X地址﹕銅鑼灣加寧街
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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