三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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4 A" _9 t* e4 O3 q& g- X8 E _103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
4 f, X7 D z" ?" |5 i! B3 Swww.tvboxnow.com朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。0 _# ?, ~* }- Q$ z' ~1 |: q$ f( V# ?
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185% X' {5 b+ r& k4 c' g6 J
! F2 b% y9 s4 l6 {4 h意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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( M0 N5 ]7 R9 n( Z9 _tvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
5 [: ]. o# V$ ~+ p" `走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. x8 g( k8 |1 ~4 U5 U
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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* V; l+ }/ g, x/ S1 fwww.tvboxnow.com■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇8 p' o% [3 |$ u' P4 }
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。& ]! l6 g3 r$ Z, X
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8 x5 c: ?5 z0 x( d8 R5 [www.tvboxnow.com■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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' d4 g9 m6 v. r5 R公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇; j3 L. B; z: R/ A. b# s: [
* p& h' c5 r( Z5 o" v3 ?- c西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 + s9 h8 T$ A! [5 p3 l) Z- U$ @) S
" ?0 R, W, ]! o8 T海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb! c1 B4 _1 ~) W) B5 ^/ E
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 6 v1 ^( |6 G8 S7 Y
! Y+ E& F: r) i9 V0 I8 _4 o( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇( l, Q1 l$ U. P" r
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇; x- |1 o, \: M( j$ }
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb# \2 _6 A+ O: ]
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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/ C- O2 i9 D# v1 ]2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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1 z ~$ D2 f' U/ K3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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6 p4 `5 s; d8 T# M102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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9 C- Y1 N4 L2 T: h3 t% Qtvb now,tvbnow,bttvb蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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" o7 P$ g- s# t4 H5 c只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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0 ^: q4 B3 z8 y- @至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
: c0 }6 f# o+ A! a6 D. ^4 b) |! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E% E" S! X: X2 dtvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。www.tvboxnow.com! z) Q( v" W- H5 u s4 l
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* Y! ?' }% M3 [! V! p9 m1 Htvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。www.tvboxnow.com# i2 x5 K) c1 K) P, ]
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。www.tvboxnow.com" l5 v" U9 X- Y# X6 R
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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5 X' H! q2 p, E0 Z4 f/ t8 s D公仔箱論壇9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. v [. [) m1 B/ ?1 C0 E% Z
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。tvb now,tvbnow,bttvb k! J9 P( b" C$ a M+ j: `+ Y. Z
9 O1 u) b9 {3 s4 S2 k" awww.tvboxnow.com地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 ]% ]0 o3 ]8 K, _+ |1 S% U! N
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇* p# _8 I% Q; w$ q$ X* \
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經典朱古力下午茶www.tvboxnow.com1 q" ]. R4 r* f6 U, ^) p: j3 [
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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