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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？8 H( p6 f8 m9 _: Q5 B3 o, M
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明星效應 等 30-60minswww.tvboxnow.com. D: A0 r G3 \. S
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三文魚壽司$12
9 n6 X* T6 R3 V+ q1 ~$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. `( ?/ Z6 @
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7點創作刺身$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: X" F7 `1 S( y6 Y3 O2 ?' m. ]
% y! A- |8 P' U! l4 Nwww.tvboxnow.com吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 0 t2 d7 Q. d* ]2 z+ J% w. \- g
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黑松露拖羅和牛卷$45 公仔箱論壇% u' i5 p/ a3 L& K' w% J
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb! v+ e3 h" M/ m T Q
' f9 U" H) \& H- x) ~8 a公仔箱論壇美國牛柳他他燒$584 w' @ T3 Z/ h8 j
, a( ]8 S2 n' j" G# `tvb now,tvbnow,bttvb採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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' F- H! T' X* @ o9 Ftvb now,tvbnow,bttvb心之愛情物語$39www.tvboxnow.com6 R8 |( x+ O& O2 x* G8 k) {
' D6 ]6 N6 A WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 b3 D2 Q- M
% k1 m: Y8 Q" r+ w9 n魷魚南瓜餅$45tvb now,tvbnow,bttvb$ @* T# ?. X2 O7 j& J
B: c! `+ z, ]$ k) U公仔箱論壇原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
) K& Q6 i" t+ S0 G& H& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 p$ i3 k. j
 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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F& [2 W" J5 V4 M9 _公仔箱論壇■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。* e: X/ p) o" Z& h
* K& q" D( z; Q- Z Q8 SMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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5 Q7 f4 ?& a( ?4 S, O- n$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒 喪等 2小時www.tvboxnow.com" w6 d9 i# {+ O
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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" E/ B* k$ q5 t, }. g9 rwww.tvboxnow.com吉列大蝦豬扒定食$196
& f; j; J0 Z4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; t1 ?& P4 x) k! i* Z+ K) @
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 - G8 M- b" J! z8 I3 r
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" u- j3 O9 q+ n/ \2 ~www.tvboxnow.com林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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8 ^5 @$ l1 e1 x; h" bwww.tvboxnow.comAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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( m: B( [+ y/ m; ]; { k7 H: e" [' s公仔箱論壇Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）9 Z9 }# Y9 N' |$ a0 J
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北海道直送拉麪 等 30-45minswww.tvboxnow.com+ m7 H) r4 m$ G: G3 e* x7 I
( V. T2 w& A8 {9 P. S公仔箱論壇■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。& z. m% E; Y7 K; h
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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5 d1 n9 D9 r, o c, H' Stvb now,tvbnow,bttvb日式撈麪$70
0 q6 d0 F; [! V' \) J撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 . `* x3 }* A! z, w" Z: B: ~
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2 B- l5 j9 b; i6 D v山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇" R5 a9 R4 @, W" U# R. o5 h5 l: B
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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, l, D! w" ~$ c/ W9 `2 dtvb now,tvbnow,bttvb招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X- C. m7 D* b- c# j" J
2 C8 x2 @# I2 G7 m( Gtvb now,tvbnow,bttvb黑醋雞肉野菜定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z4 ~# |; L9 w% K( \/ f
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 5 ?5 G+ a. c* v3 g! v* m; E! g
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）www.tvboxnow.com' c6 ^7 a+ a5 \
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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