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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 S; i5 [2 {, \8 g( l
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3 P$ V( g2 W0 B& N3 T Owww.tvboxnow.com從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! a5 F$ ?! k! T% E* Y
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
$ k) F) a8 d+ x, s/ Z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 100g 豆類公仔箱論壇: _; ?9 b; \! l
& z% |) I! Z7 _# f4 zwww.tvboxnow.com | 蛋白質
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維公仔箱論壇$ _' t' L0 j$ ~
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6 X, F- ]( v! V+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆
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| 5 份
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| 黑豆5 ]1 _- i1 ]4 H- R
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| 2 份
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：3 k: V- g% O# ?1 J( _1 B
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
' N$ A {) l0 W. t+ Ktvb now,tvbnow,bttvb葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。www.tvboxnow.com% s" b& m' X+ K& {
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
( x( u6 z2 b. B6 j滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb; R* T9 y) j# e. ]0 F
主食 白飯www.tvboxnow.com0 P$ D! X; \. k* K9 A- b
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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, F- Y; L( I# L( g* ]tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋www.tvboxnow.com( A8 e) N" R9 Z/ u$ J6 I
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配菜 3 炒海茸
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0 J6 c2 o; A$ ^5 C; ctvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲
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8 N% F) X' ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 [% S" D9 G
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配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇7 I- s) ?) n* O+ R2 k
8 ~- z1 U* r6 p公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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9 S ], r" Q. ]( u/ `0 h1 d主 食材 料│白飯40公克。
& l/ q" n( W, X" G! P公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
$ d9 l% Z, A/ h) u' ~調味料│滷包1包、醬油50毫升。
) ]6 v: ?1 O" F! i1 I4 Z作 法│
& {) q9 ~- Y7 B% D* uwww.tvboxnow.com1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。: `6 {0 n: `1 I; h
2 蔥切段、薑切片。
: \3 Q) C7 ~8 t, Q$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
2 J# a( S/ ^4 p) ?+ s配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙www.tvboxnow.com( S. o6 z0 I# w1 _3 N+ V9 T8 k
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y8 r5 `2 v7 q# F ]/ P; ?0 c
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。www.tvboxnow.com; ~! l0 m7 j7 Y! `- C
調味料│ 鹽適量。/ e" \1 y9 h' o" p1 P, k1 [# }& S
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb! a; T+ Q8 B/ H# Z- P
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
$ @& B9 z' v" y; Z8 s) Y7 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
% {. U" H7 s: L1 x作 法│ 請見 p.65。www.tvboxnow.com4 E/ {6 q* g( x4 {0 O) s+ S$ Z
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
" k9 H" ^( @" A6 x, |調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 }" \: i, V7 }( _" r& s
作 法│ 請見 p.64。
9 @ i$ m& b5 A& i! H2 L- k i配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
, r1 V5 g: o; n l# B公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
2 X8 y! {% ]- K& l4 o5 Y$ m作 法│
8 V( T y6 t* E9 i* k4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
9 x4 b/ n2 H: c2 加鹽、油拌均即可。
" f: O. t+ Z% G" l1 Z4 T' {4 atvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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